Aus meinen PAMK-Päckchen.
Zutaten:
6 Tomaten
40 g Tomatenmark
2 Möhren
1 Zwiebel
1/2 rote Paprika
1 Pepperoni
2 Knoblauchzehen
1 Prise Zucker
Kräutersalz
Pfeffer
Chillipulver
Olivenöl
frisches Basilikum
Die Tomaten,Möhren,Zwiebeln,Paprika,Pepperoni, Knoblauchzehen nach Bedarf waschen,schälen und kleinschneiden.
Die Gemüsewürfel mit 2 EL Olivenöl in einen Topf geben. Das Tomatenmark dazugeben und mit Salz,Pfeffer,Zucker würzen.
Zugedeckt eine Stunde leicht brodelnd köcheln lassen.
Mit dem Pürierstab fein pürieren,erneut würzen und zusätzlich eine Prise Chilli hinzugeben.Feingehackte Basilikumblätter dazugeben.
In heiß ausgespülte Gläser geben
Hab aus dem Rest Lasagne gemacht- echt lecker. Aber auch super für Pizza,Suppen ,Soßen... Sehr vielseitig und gemüsig lecker!
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